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SAINT-OUEN-SUR-ITON (61300): le village aux cheminées en tire-bouchon

blog d'informations de la commune de Saint Ouen sur Iton

BOULANGERIE - OUVERTURE AU 1er TRIMESTRE 2012

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La commune de Saint-Ouen-sur-Iton, dans le but de sauvegarder ses commerces, a acheté, il y a une quinzaine de jours, l'immeuble de la boulangerie, pour la somme de 120 000 €. Ce bâtiment a été construit en 1976 et le commerce a fermé en novembre dernier. " La commune est propriétaire des murs et de tous les bâtiments mais le plus compliqué reste à faire: trouver un maître d'eouvre, architecte, remettre en conformité les locaux et surtout trouver un boulanger-pâtissier " a expliqué le maire, Joël Brunet lors de la réunion du conseil municipal de vendredi soir.

Travaux et recrutement

La commune commence à être habituée à ce genre de dossiers après avoir monté plusieurs projets: salon de coiffure, boucherie et bar-tabac plus récemment. " Nous devons trouver un architecte maître d'oeuvre. Un appel à candidatures va être lancé et la consultation va débuter dans quelques jours. Nous allons ensuite devoir remettre en conformité les locaux de la boulangerie mais nous avons besoin d'une assistance à maîtrise d'ouvrage et préciser la mission de l'architecte. Ensuite, nous devrons trouver un boulanger. Notre idée: remettre les locaux aux normes et laisser au futur boulanger l'acquisition du matériel car il est difficile de déterminer le matériel nécessaire dont aura besoin le futur acquéreur " a ajouté le maire. Le futur acquéreur devra fabriquer des produits de boulangerie, pâtisserie et viennoiseries, vendre des produits alimentaires hors produits carnés et plats cuisinés, boissons, produits laitiers, glaces; être ouvert 5 jours et demi par semaine, le dimanche matin et lors des festivités et fête communale. Les locaux seront loués sous bail commercial. Un appel à candidatures va être lancé et sera ensuite monté par la chambre des métiers. Le retrait des dossiers se fera en mairie jusqu'au 5 août. Au 20 septembre, les dossiers de dépôt de candidatures seront transmis à la chambre des métiers et le choix du candidat s'effectuera vers le 15 octobre. Le prix de location mensuel a été fixé à 750 € environ (taxe foncière et ordures ménagères seront facturées ensuite par la commune). Quant à la date d'ouverture, elle a été fixée dans le courant du premier trimestre 2012.

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